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【文化】 "ダメな日本食の店多く、危機感" 米・ロスに寿司職人養成学校創設へ…和食店経営者ら
- 1 ：☆ばぐた☆ ◆JSGFLSFOXQ ＠☆ばぐ太☆φ ★：2008/08/05(火) 15:18:31 ID:???0
- ★米ロスにすし職人養成学校＝品質低下に危機感−和食店経営者ら
・米カリフォルニア州を拠点とする和食店経営者らが4日、「米国すし調理師学校」を9月に
当地で開校する計画を発表した。米国は「和食ブーム」に沸くが、人材育成が遅れており、
本格的なすし職人養成学校の設立は米国で初めてという。
学校の創設者で、食品商社・共同貿易社長である金井紀年氏によると、米国には
1万店以上の和食レストランがひしめくが、日本人や日系米国人の経営は全体の
2割以下とみられる。技量不足のままブームに便乗した和食店も多く、「このままでは
すしを象徴とする日本食の将来は危うい」との危機感を強め、学校設立に乗り出した。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080805-00000095-jij-int
総レス数 518
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取りに行ったけどなかった。次は一時間後に取りに行くです。
read.cgi ver 05.0.7.8 2008/11/13 アクチョン仮面 ★
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